Cuore di merluzzo in rosso con olive al forno


CUORE DI MERLUZZO OK 261 (2)

Le olive nere non mi sono mai piaciute fino in fondo, ma da quando ho scoperto le olive infornate tipico prodotto della Calabria, questo piatto ha sicuramente una marcia in più.
Le olive infornate , cioè asciugate al forno, subiscono questa particolare lavorazione che permette di conservarle per l’inverno solo coprendole, dopo averle sistemate in un vaso, con un filo di olio evo.
Di questa piacevole scoperta sono responsabili dei cari amici della costa jonica della Calabria che ringrazio ancora di cuore.

Cuore di merluzzo in rosso con olive al forno

 Ingredienti
600 g merluzzo in filetti
400 g polpa di pomodori
1 spicchio di aglio
4 cucchiai di olio evo
20 g capperi sotto sale da dissalare
25 olive nere infornate
pasta di peperoncino
sale
Procedimento
Rosolare nell’olio l’aglio e togliere appena risulta dorato.
Aggiungere la polpa di pomodoro e cuocere per 5 mn. per addensare.
Unire il merluzzo, i capperi dissalati, le olive e continuare la cottura per 15 mn. avendo cura di girare il pesce a metà cottura.
Regolare di sale se necessario e aggiungere una punta di peperoncino secondo il proprio gusto.
Questa ricetta è corredata da un video che potete consultare nella sezione VIDEORICETTE sulla barra ad inizio pagina.
 
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Pensate anche voi che il riso bollito sia un piatto triste?

Io ho usato Riso Rosso Sant’Eusebio della Cascina Canta, dei broccoli gialli e viola e un buon olio extravergine di oliva. 
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La Torta...in tutta la sua bellezza🥰

Ora deve raffreddare per poterla tagliare e spalmare con confettura di mirtilli rossi. 
La colazione di domani sarà una super colazione grazie a @monioneinamillion 😚
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La musica è una legge morale: essa dà un’anima all’universo, le ali al pensiero, uno slancio all’immaginazione, un fascino alla tristezza, un impulso alla gaiezza e la vita a tutte le cose.
(Platone)

Buona giornata🤗
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Piccola storia triste😢di una pasta e fagioli...che è già finita!😉 Piatto unico semplice e buonissimo. Buon appetito😋
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Ecco la fetta della crostata di ieri. 
Pasta frolla del Maestro @giuseppegagliardi1967🔝🔝🔝crema di marroni e crema pasticcera al marsala.😋
Anche se è solo martedì tutto può sembrare più facile con una bella colazione vero?
Buona giornata!🤗
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