Crostata integrale ai mirtilli rossi


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Finalmente trovo uno scampolo di tempo per pubblicare il primo post del 2015!
Mi sono avventurata nell’impresa, rimandata da troppo, di riorganizzare gli spazi sempre più ristretti a disposizione in casa.
Lavoro che trovo noioso, ma purtroppo assolutamente necessario…
Dai primi giorni dell’anno nuovo tante sono state le proposte in rete di piatti leggeri e detox dopo gli immancabili stravizi delle feste.
Anche se abbiamo deciso di seguire per un certo periodo un’alimentazione più leggera, rinunciare ad un dolce se ne sentiamo la necessità può essere più deleterio che concederselo.
E c’era proprio bisogno di un altro dolce?? Sisssì!!
Una crostata di farina integrale, senza burro e con marmellata di mirtilli rossi.
Questa crostata è adatta per non mandare all’aria i buoni propositi, per un’alimentazione che utilizza ingredienti meno raffinati, che apportano fibre e nutrienti benefici per l’organismo e per non sentirsi troppo in colpa.

Crostata integrale ai mirtilli rossi

Ingredienti per uno stampo da 18 cm :
200 g. di farina integrale
50 g. di farina 1
100 g. di zucchero di canna
100 ml. di olio di riso
2 tuorli
50 ml circa di acqua
un pizzico di sale integrale
un cucchiaino di cannella
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
20 g. di mirtilli rossi essicati
marmellata di mirtilli rossi
Procedimento
Mettere a bagno in una ciotola con dell’acqua i mirtilli essicati.
Mescolare gli ingredienti secchi (farine, zucchero, sale, cannella, lievito) e versarli nel mixer.
In una ciotola mescolare l’olio, i tuorli, un goccio d’acqua e versare nel mixer. Amalgamare velocemente e aggiungere se necessario ancora un po’ d’acqua.
Stendere la pasta tra due fogli di cartaforno e fare riposare in frigo per una mezz’ora.
Trascorso il tempo, accendere il forno a 180°, foderare la teglia con la pasta stesa ad uno spessore di mezzo centimetro, bucherellare il fondo con una forchetta.
Strizzare i mirtilli, aggiungerli alla marmellata e distribuire sulla superficie della crostata.
Dalla pasta rimasta ricavare della strisce e decorare formando una griglia.

Cuocere per circa 30 minuti.

CROSTATA INTEGRALE AI MIRTILLI ROSSI OK 001 IMG_2981

Note:

– la crostata è opera di Giulia;
– potete usare anche olio evo purchè molto molto leggero, per evitare un sapore troppo intenso;
– se non vi piace la cannella potete sostituirla con altre spezie a vostra scelta o con buccia grattugiata di limone.
Dimenticavo: le foto, anche se non sembra, non sono uguali!!
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4 commenti

  • Patalice
    12 gennaio 2015 at 21:01

    …il fatto che sia integrale la rende talmente sana che se me ne mangio una intera, rischio addirittura di farmi del bene alla salute!

    • patrizia vendramin
      12 gennaio 2015 at 22:53

      un detto popolare recita pressapoco “.. fa più danni la gola che la spada..”
      A noi resta la libera scelta!!

  • Nicol - Col kitchen and photos
    14 gennaio 2015 at 20:14

    Visto che io non mi sento in colpa, te ne rubo una fetta e poi faccio pure il bis 😉
    Baci

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Abbiamo bisogno di cuore...più cuore...tanto cuore❤️mai così tanto come in questo periodo... Facciamone tesoro, ci servirà in futuro, come l’aria che respiriamo. 
Trascorrete un Felice Natale in serenità🎅🏻🎄😘
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Pensate anche voi che il riso bollito sia un piatto triste?

Io ho usato Riso Rosso Sant’Eusebio della Cascina Canta, dei broccoli gialli e viola e un buon olio extravergine di oliva. 
Così è molto meglio, che dite?😉
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Bellezza e bontà. 
Pasta integrale di farro, olio, aglio, peperoncino e broccolo romanesco. 
Mentre cuoce la pasta fai saltare il broccolo diviso in cimette, già cotto a vapore, in olio, aglio e peperoncino. 
Manteca con pecorino romano... buon pranzo😊
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La Torta...in tutta la sua bellezza🥰

Ora deve raffreddare per poterla tagliare e spalmare con confettura di mirtilli rossi. 
La colazione di domani sarà una super colazione grazie a @monioneinamillion 😚
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