Cous cous della vigilia


COUS-COUS-DI-NATALE-OK-004

Con la ricetta di oggi vorrei iniziare a pubblicare qualche idea per la cena della Vigilia, partendo con un antipasto un pò diverso da quelli tradizionali.
Ho cucinato un cous cous di grano integrale proveniente dalla Palestina in occasione della presentazione di diversi  prodotti provenienti tutti da quella terra, presso la bottega dove metto a disposizione un pò del mio tempo come volontaria.
 COUS-COUS-DI-NATALE-OK-005

Cous cous della vigilia

Ingredienti
200 g cous cous integrale
400 ml acqua calda
3 carote medie
2 coste di sedano bianco
100 g piselli (anche surgelati)
2 porri
1 cucchiaino raso di curry
1 pizzico di zenzero in polvere o fresco grattugiato
2 pomodori secchi sott’olio
sale
olio evo

Procedimento
In una casseruola tostare per 2 minuti il cous cous, bagnare con l’acqua calda e regolare di sale facendo proseguire la cottura per circa 15 mn.
Nel frattempo scaldare in una padella un cucchiaio di olio e versare le carote e il sedano, dopo averli tagliati a cubettini. Unire anche i piselli e portare a cottura mantenendo le verdure croccanti.
In una seconda padella versare ancora un cucchiaio di olio e rosolare a fuoco dolce il porro dopo averlo lavato ben bene e tagliato a rondelle.
Controllare la cottura del cous cous ed aggiungere il curry e lo zenzero.
Ungere con due gocce di olio uno stampino di alluminio o una cocottina, riempirlo con il cous cous e lasciare intiepidire. Capovolgere su un piatto e sformare.
Guarnire con il porro alla base del tortino e con le verdure a cubetti sulla parte superiore.
Finire con qualche pezzetto di pomodoro secco sott’olio.

Print Friendly, PDF & Email

Potrebbe piacerti anche...

LEAVE A COMMENT

Seguimi anche su…

CONGRANODISALE

Instagram

🎶Festa dell’opera 2019🎵🎶
Dall’alba al tramonto la città invasa da musica e brani delle più belle opere...
~
~
~
#bresciatourism #igersbrescia #festadellopera2019 #brescia #teatrograndebrescia #comunedibrescia
Mare🌊
-
-
-
#spring #sun #sea #igersitalia #igerstoscana #beach #picoftheday #bloggallinearoundtheworld #viaggiareinitalia #italiameravigliosa
Flying seagulls...
:
:
#congranodisale #photooftheday
#instagood #instapic #igersitalia #igerslombardia #igersiseo #love 
#picoftheday #italianstyle #travelling #natura #country #conoscounposto #viaggiareinitalia #italiameravigliosa #seagull #gabbianiinvolo
...di passeggiate,...di pomeriggi che odorano di primavera,...di graziosi angoli scoperti per caso...
.
.

#congranodisale #photooftheday
#instagood #instapic #igersitalia #igersveneto #veneto #love 
#picoftheday #italianstyle #travelling #lovemyitaly #natura #country #conoscounposto #viaggiareinitalia #italiameravigliosa
🎶Là in mezzo al mar ci stan camin che fumano...🎶⛴
Buona giornata☀️
.
.
#congranodisale #photooftheday
#instagood #instapic #igersitalia #igerslazio #civitavecchia #love 
#picoftheday #italianstyle #bloggallinearoundtheworld #travelling #winterdays
Abbiamo bisogno di cuore...più cuore...tanto cuore❤️mai così tanto come in questo periodo... Facciamone tesoro, ci servirà in futuro, come l’aria che respiriamo. 
Trascorrete un Felice Natale in serenità🎅🏻🎄😘
-
-
-
#congranodisale #happytime #picoftheday #waitingforchristmas #bloggerstyle #dicembre #december #noel #love #instalike #winterforigers #goodmorning #natale2018
Pensate anche voi che il riso bollito sia un piatto triste?

Io ho usato Riso Rosso Sant’Eusebio della Cascina Canta, dei broccoli gialli e viola e un buon olio extravergine di oliva. 
Così è molto meglio, che dite?😉
.
.
.
#congranodisale 
#healthy #healthyfood  #greenfood #naturalfood #italianfoodbloggers #todayfood #myrecipe #100ita #cucinaitaliana #official_italian_food #incucinaconleinstamamme #secucinatevoi #bloggallineincucina #ifpgallery #naturalmentebuoni #foodlifepassion #condividiamoinostripiatti #glutenfree #cascinacanta #riso #risorosso
Bellezza e bontà. 
Pasta integrale di farro, olio, aglio, peperoncino e broccolo romanesco. 
Mentre cuoce la pasta fai saltare il broccolo diviso in cimette, già cotto a vapore, in olio, aglio e peperoncino. 
Manteca con pecorino romano... buon pranzo😊
.
.
.
#congranodisale 
#healthy #healthyfood  #greenfood #naturalfood #italianfoodbloggers #todayfood #myrecipe #100ita #girolomoni #cucinaitaliana #farro #pastadifarro #official_italian_food #incucinaconleinstamamme #secucinatevoi #bloggallineincucina #ifpgallery #naturalmentebuoni #foodlifepassion #condividiamoinostripiatti #secucinatevoi #primipiatti
#primipiattiitaliani
La Torta...in tutta la sua bellezza🥰

Ora deve raffreddare per poterla tagliare e spalmare con confettura di mirtilli rossi. 
La colazione di domani sarà una super colazione grazie a @monioneinamillion 😚
.
.
#congranodisale #granosaraceno #tortadigranosaraceno #breakfast #colazioni #dessert #sweet #100ita #bloggallineincucina #igfood #dolce_salato_italiano #homemade #dolcivisioni #colazionetime #don_in_cucina #rigoni #rigonidiasiago #ribes #ribesrosso #foodpics #picoftheday #bakerytime #lovebaker #cucinaslow #ricettedimontagna #libridicucina

Collaboro con La scuola di Cucina Intelligente

Gioco con

Image and video hosting by TinyPic