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Loertìs o bruscandoli? Ovvero farrotto con crema di luppolo selvatico, burro di malga e Parmigiano


La preparazione di cui voglio parlarvi oggi riguarda l’elaborazione di un percorso formativo al quale ho partecipato all’inizio di quest’anno. Un progetto articolato in cinque incontri organizzati da GAL GÖLEM e Provincia di Brescia in collaborazione con CAST Alimenti – La Scuola di Cucina, a sostegno della conoscenza del buon e corretto utilizzo dei prodotti del territorio. Durante

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